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Mangiar sano e benessere

Cosa significa Denominazione di origine protetta

2010-10-29 17:22:28

La Denominazione d'Origine Protetta (DOP) che assicura una alta qualità, dalla raccolta delle olive fino alla realizzazione dell'extravergine. I requisiti per ottenere che una varietà di olio di oliva sia definita Dop sono stati stabiliti dalla C.E. con il regolamento 2081/92 e la legge 169 del 5 febbraio 1992.

In Molise l'ente predisposto al controllo è l'E.R.S.A.M. , l'Ente Regionale di Sviluppo Agricolo Molisano. Soggetti a tali controlli sono le quattro figure che prendono parte a...

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La Tintilia del Molise, un vitigno autoctono recuperato

2010-11-24 11:24:30

Storia della Tintilia Molisana

Anche essendo la regione più piccola d'Italia, il Molise conserva molte varietà di vitigni autoctoni, tra queste spicca senza dubbio la varietà TINTILIA. Oggi, grazie al Consorzio Dal Molise, la Tintilia viene commercializzata su larga scala e costantemente apprezzata e elogiata. Fino a qualche decennio fa, sulla sua origine e caratterizzazione morfologica e genetica c'era solo incertezza e confusione: in un primo momento infatti, era stato considera...

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