Bottiglia di vino bianco IGT, "Sasso Bianco, Terre degli Osci"

La IGT “OSCO” o “TERRE DEGLI OSCI” è stata riconosciuta nel 1995 ed è riservata ai vini rosso, rosato e bianco. Tali vini si producono nelle zone viticole riconosciute della provincia di Campobasso e si ottengono da uve provenienti da vigneti composti  da uno o più vitigni raccomandati e/o autorizzati  per la Provincia di Campobasso.

Scheda Tecnica Sasso Bianco vino IGT del Molise

• Classificazione Bianco Terre degli Osci IGT
• Zona di produzione Colline del Basso Molise
• Uve Trebbiano 85% Chardonnay 15%
• Anno di impianto/ età vigneti 1996
• Altimetria 300 m/slm
• Tipologia del terreno franco argilloso medio impasto
• Resa per ettaro uva 90/100 quintali per ettaro
• Sistema di allevamento Cordone speronato basso
• Densità di impianto 4000 ceppi per ettaro
• Metodo di raccolta a mano
• Periodo di vendemmia Chardonnay 20-30 Agosto, Trebbiano 10-20 Settembre
• Vinificazione Termocontrollata
• Tipologia delle vasche di fermentazione Acciaio
• Temperatura di fermentazione 16 - 18 °C
• Durata della fermentazione 15 - 20 giorni
• Maturazione in acciaio 4 mesi
• Periodo di imbottigliamento Marzo-Aprile 
• Gradazione alcolica 13,5 Vol.
• Epoca di massima espressione dal primo anno dopo la vendemmia

Scheda organolettica

• Colore Giallo paglierino di buona intensità
• Olfatto Profumo fruttato e fragrante
• Sapore Fresco ed equilibrato

Scheda degustazione

• Temperatura di servizio 10-12°
• Abbinamento Piatti di pesce anche elaborati, carni bianche, formaggi freschi